こんにちは🎵
BEWITCHです😃✌
寒くなってきましたね～🌀😵💦
雪が降っている地域も⛄あるなんて💦
夏が☀懐かしくなっちゃいますね😅
先日、お休みの日に
いつもご来店頂いているH様のお誘いで
『雪待月茶会』に
行ってきました❗✨
H様は中国茶の先生で
この度10周年を迎えられたとの事😍✨
(🎉おめでとうございます❗✨🎉)
それは是非✨行ってみたい～‼と、
とてもワクワク💕ウキウキ🎶ドキドキ💓
しながら当日を迎えました✨
受付を済ませ、いざ会場内へ❗✨
『わぁ～💓素敵～✨』
つい、声がこぼれてしまう程の
テーブルコーディネート✨
真っ青のテーブルクロスが圧巻でした✨
着席してまず目に飛び込むのは
とても綺麗なお茶請け🎵
可愛くて美味しそう～💓
食いしん坊な筆者は、
赤い実も砂糖菓子かなぁ～💓と、
思っていたら…これは飾りでした(笑)
センパイに言うと『んなわけないやん』と
バッサリ言い放たれました…
抜群の切れ味でした (lll´Д｀)
講師の先生のお庭の実だそうです…
失礼致しましたm(__)m😋
お茶会が始まるまでの少しの間に
スクリーンにて上映されたのは
お茶の産地である中国各地を巡られた時の
お写真でした✨
とてもとても寒そうな高山地から
暑そ～うな砂漠地帯など
本当に多くのお茶の産地を回られ
その土地のお茶を求めて旅をされていました
当店にご来店された時にも
お話を伺った事はありましたが
想像を絶する風景に驚きを隠せませんでした💦
そういった、人がなかなか踏み入れない所で
育ったお茶の葉は
無農薬でとても希少価値の高いものばかり💡
お茶会前から筆者の
テンションは上がりっぱなしでした😄✨
そしていよいよお茶会スタート🎵
各テーブルに三名ずつ程の
講師の方々がついてくださり
茶葉の説明、産地の説明をして下さいました🎵
今回、私達が頂いたのは
台湾烏龍茶の
玉山塔塔加
と
中国武夷山の烏龍茶
武夷水仙
まずは玉山塔塔加から🎵
まずお茶の淹れる前の茶葉を
見て、食べてみて薫りを楽しみました🎵
その後アツアツ100℃のたっぷりのお湯で
茶器を温めながら
お茶を淹れて頂きました✨
この細長いのは
聞香杯(もうこうはい)
と言ってお茶の薫りを楽しむ物だそう💠
両手で包み込むように持ち
コロコロ手で転がしながら
薫りを楽しみました😄💠
昔は中国でも使われていたそうですが
今では台湾の方で使われているそうです💡
玉山塔塔加は
緑茶に近いような
少し甘味を感じるお茶でした✨
お茶請けは台湾から取り寄せられた
ナッツのタルト🎵
ナッツが大ぶりで
これまた美味しく頂きました✨
お次は武夷水仙
こちらは先程の台湾烏龍茶より
発酵回数が多く、色も風味も全く異なり
同じ烏龍茶でもこんなに違うのかと
ビックリしました👀‼
武夷水仙はとても高いお山で取れる
お茶だそう💡
険しい山と山の間に育つので
茶葉を取りに行くのもとても大変😵
昔の中国では
お茶は皇帝への献上物だったので
とてもとても高価なもの😵
庶民は飲めませんでした。
不味いお茶を献上したら。。。
打ち首😰
だったそうです😱😱😱
その為、
庶民は険しい山に登り茶葉を摘み
技術を磨き、
良いお茶を作るため
必死に頑張ったそうです💡
だから中国ではお茶の技術が上がり
美味しいお茶が多いんですね✨
茶馬古道なるものも
あったそう👀💡
中国茶、
歴史が古く、奥が深いです💡
とても貴重な武夷水仙🎵
お茶請けは
萩の夏みかんピールチョコがけ💠
ほろ苦くて美味しく
良い渋味のある武夷水仙に
ﾍﾞｽﾄﾏｯﾁでした😍💓💓
中国茶の淹れ方は
とてもたっぷりのお湯を使います🎵
お湯を注いで溢れさせ
灰汁や渋味をこぼし
蓋をして茶器を暖め
さっと淹れる🎵
この中国茶の淹れ方は
カフェインを最小限に抑えながら
お茶を淹れる事が出来るんですって❗
紅茶もこの淹れ方で淹れると
カフェインを押さえて
頂けるそうです🎵✨
講師の先生は紅茶も中国茶の淹れ方で
飲まれると仰っていました💠
中国茶は上手に淹れると
5～6回ほど頂けるそうです🎵
私達も何度も淹れて頂き
その都度味の変化、
香りの変化を楽しみました😍💠
淹れた後の茶葉です🎵
とても立派な茶葉でした✨
これにて、とても楽しく美味しく
お茶会が終了しました💠
約１時間かけてゆっくり、ゆったり
こんなにじっくりとお茶を楽しんだ事は
今までなく、
何だか豊かな気持ちになれました😍💕
そして体がポッかポカ🎵✨
健康にも良さそう～😆✨
帰りには工芸茶のお土産を頂きました😆💠
💠H様、この度は10周年💠
✨✨おめでとうございます✨✨
そしてとても素敵なお茶会を
ありがとうございました♥
初心者の私達でしたが
とても楽しむことが出来ました😄💠
次回もまた是非✨
参加させて頂きたいと思います‼😆✨
皆さんもご興味のある方は
是非✨
扉を開けてみてください❗
中国茶の世界に
ハマるかもしれませんよ～💓
😄♥
